水煮鸡蛋的营养价值：保护视力。蛋黄含有非常重要的两类抗氧化物——叶黄素与玉米黄素，是保护视力不受紫外光的刺激保卫。这几点对天天用电脑和手机年轻人非常有用，能让双眼不受损害。天天用眼，操作电脑电子设备电子设备时，就要坚持每日服用鸡蛋，这可以修补眼周体细胞，缓解眼睛疲劳。

多吃鸡蛋也有增强免疫力的实际效果，主要是因为鸡蛋中含有较多的蛋白质食物，多吃鸡蛋可以及时补充人体需要的营养成分，提升身体免疫力和抵抗力，对抗病毒病菌的侵入，保持身心健康，减少本身患各种各样慢性病和代谢病风险。免疫力低下得人何不每天早晨吃一个水煮蛋，在提高身体内蛋白质的合成的情况下，也能有效修补受损的免疫细胞，提高本身抵抗力。