年糕豆腐的吃法有4个步骤。需要准备食材:糯米1000克,黄豆粉适量,红豆沙适量,煮鸡蛋黄一个。以下是年糕豆腐的具体操作步骤:

1. 糯米浸泡至软,洗净。糯米洗净,用水浸泡一晚。将泡发好的糯米再次漂洗干净,放入盖有纱布的蒸锅中,用大火蒸熟。

2、糯米捣成泥,加入蛋黄。用擀面杖快速擀成泥,捏少许蛋黄,放在手心捏碎,防止粘连。

3、粘黄豆粉将黄豆粉粘均匀即可。