红糖是指甘蔗加蜂蜜制成的成品糖。将甘蔗榨汁浓缩成蜜糖，以甘蔗为原料制成。白糖是由甘蔗和甜菜压榨的糖蜜制成的精制糖。白砂糖洁白、干净、甜度高。白糖是由甘蔗和甜菜制成的。

红糖和白糖的区别：

1、外观不同：红糖晶体细腻柔软，颜色深浅不一，有红、黄、紫、黑等，含有糖蜜、杂质，含水量高。最纯净的糖类。

2、营养成分不同：红糖和白糖虽然原料相同，但是红糖的制作工艺简单。它含有更多的葡萄糖和纤维素，释放能量更快，吸收和利用率更高。但红糖的含糖量和热量与白糖相近。

3、口味不同：红糖的味道不如白糖甜，所以白糖常用作调味品，加入粥、汤、茶、咖啡中。如果加了红糖，糖分会比白糖多，不知不觉摄入过多的糖分，对健康不利。红糖是甘蔗加蜂蜜的成品糖。甘蔗经过挤压和浓缩，与蜂蜜形成糖。红糖含蔗糖95%左右，含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分远高于白糖。

4、性不同：红糖性热，红糖生姜汤可祛寒治感冒。红糖还有补血的作用。产后吃红糖和鸡蛋。白糖提神。夏季，西红柿拌白糖可以解暑。